Червените картофи са с тънка червеникава ципа и деликатен сладникъв вкус. Те са с плътна текстура, което им помага да целоста си по време на готвене. Това ги прави подходящи за задушаване, супи, салати, приготвяне на пара или соте.*

Един средно голям червен картоф зарежда организма с 16% фибри и 35% витамин С  (от препоръчителното количество за ден). Един средно голям червен картоф (173гр.) изпечен с ципата предоставя на организма 150 калорий (като “0” от тях са от мазнини), Натрии 20мг., общо въглехидрати 34г., Фибри 3гр., захар 4гр.  и протеин 4гр. ( от препоръчителните дневни стойности базирано на диета от 2,000 калорий на ден). **